Le Cintra Menu Pizzas Galerie Contact Réservation 04 95 57 18 15

Bistrot méditerranéen

La Carte

Des produits frais, de la générosité, et ce petit truc en plus qui fait qu'on revient.

Les Copains d'Abord

✦

  • Moules farcies de l'étang de Diana

    Au beurre aillé & parmesan

    12,00 €

  • Os à moelle rôti

    Pesto & copeaux de parmesan

    15,00 €

  • Planche de charcuterie locale

    Coppa, lonzu, saucisson, jambon cru

    19,00 €

  • Beignets de fromages frais

    14,00 €

  • Beignets de poireaux

    9,00 €

  • Oeufs signature

    Mayonnaise au basilic, crumble noisettes & piment d'espelette

    9,00 €

  • Burrata au brocciu Ottavi

    Poivre de Madagascar, poutargue & compotée San Marzano

    19,00 €

Fraîches & Généreuses

✦

  • Salade de chèvre chaud

    Salade batavia, tomates cerises, oignons confits, lardons, toast de chèvre, miel, noix, vinaigrette à l'ancienne

    17,00 €

  • Salade César

    Salade batavia, poulet pané maison, tomates cerises, œuf dur, croûtons, sauce césar maison, copeaux de parmesan

    17,00 €

  • Salade Caprese

    Tomates anciennes, pesto, burrata, pignons de pin, crumble d'olives noires, huile au basilic

    21,00 €

Les Pasta comme là-bas

✦

Au choix : linguine · calamarata · gnocchi

  • Pomodoro

    Compotée de tomates & oignons au basilic, burrata

    21,00 €

  • Gorgonzola

    Crème au gorgonzola, noisettes torréfiées

    15,00 €

  • Pistacchio

    Crème de pistache, mortadelle, stracciatella, pesto pistache & pistaches torréfiées

    19,00 €

  • Marinara

    Sauce tomates & oignons, gambas, calamar, moules, poulpe

    27,00 €

  • Tartuffo

    Crème de truffe, jambon cru & stracciatella

    22,00 €

Du Costaud pour la Table

✦

  • Suprême de volaille

    Ajo blanco, pesto & grenailles sautées

    24,00 €

  • Tagliata de boeuf

    Tranche de boeuf snackée, roquette, copeaux de parmesan, pesto, tomates cerises & pignons, servie avec frites maison

    24,00 €

  • Entrecôte de vache Simentale

    Pièce d'environ 350 g, servie avec frites maison

    28,00 €

  • Tartare de veau à l'italienne

    Dans le filet coupé au couteau, tomates séchées, échalotes, copeaux de parmesan, basilic, pignons & huile d'olive, servi avec frites maison

    24,00 €

Entre Deux Pains

✦

Tous nos burgers sont servis avec des frites maison

  • Burger classique

    Bun maison, steak haché 150 g, sauce burger, tomates, salade, oignons, cheddar

    16,00 €

  • Burger Nero

    Bun maison, steak haché 150 g, mayonnaise à l'ail noir, roquette, pickles, tome corse, pancetta

    21,00 €

  • Burger signature

    Bun maison, steak haché de veau, mayonnaise au basilic, roquette, tomates cerises confites, mozzarella di buffala, jambon cru

    18,00 €

Pizzas

✦

Pâte napolitaine artisanale maison · Supplément burrata 5 €

Voir notre page pizzas →

Classiques

  • Margherita

    Sauce tomate, Fior di latte, basilic

    10,00 €

  • Regina

    Sauce tomate, Fior di latte, champignons frais, jambon, olives Kalamata

    12,00 €

  • Napoletana

    Sauce tomate, Fior di latte, filets d'anchois, câpres, olives Kalamata

    13,00 €

  • Parma

    Sauce tomate, Fior di latte, après cuisson : jambon cru, roquette, copeaux de parmesan, pignons de pin, huile au basilic

    14,00 €

  • Capriciosa

    Sauce tomate, Fior di latte, jambon, champignons frais, cœurs d'artichauts, œuf

    14,00 €

Bianca

  • Regina Bianca

    Crème, Fior di latte, jambon, champignons frais, olives Kalamata

    12,00 €

  • Capri & Miele

    Crème, fior di latte, chèvre, miel, noix

    12,00 €

  • Fresca

    Crème, Fior di latte, rondelles de tomates, huile au basilic

    11,00 €

  • Quattro Formaggi

    Crème, Fior di latte, gorgonzola, Parmiggiano Reggiano, ricotta

    14,00 €

Speciale

  • Melanzana

    Sauce tomate, Fior di latte, aubergines grillées, Parmigiano Reggiano

    14,00 €

  • Vesuvio

    Sauce tomate, Fior di latte, Spianata piccante, oignons rouges confits, Parmigiano Reggiano, basilic

    14,00 €

  • Pistacchio

    Fior di latte, après cuisson : mortadelle, pesto de pistache, stracciatella, huile au basilic

    16,00 €

  • Salmone

    Sauce tomate, Fior di latte, olives Kalamata, après cuisson : saumon fumé, crème, huile à l'aneth

    15,00 €

  • Tonno e Cipole

    Sauce tomate, Fior di latte, thon, oignons rouges, basilic

    13,00 €

  • Frutti di Mare

    Sauce tomate, Fior di latte, poulpe, moules, gambas, calamar, persillade

    17,00 €

  • Calzone Classico

    Sauce tomate, Fior di latte, jambon, champignons frais, après cuisson : roquette, tomates cerises, huile au basilic, crème balsamic

    13,00 €

  • Dolce Salato

    Crème, tome Corse, pancetta, confiture de figues

    14,00 €

  • Bosco d'Oro

    Crème de truffe, Scamorza fumé, champignons, après cuisson : Stracciatella, noisettes, huile de truffe blanche, roquette

    19,00 €

  • Supplément burrata

    5,00 €

  • Tout supplément

    1,50 €

Le Mot de la Fin

✦

  • Riz au lait d'antan

    Riz au lait onctueux, crème montée, caramel beurre salé & riz soufflé caramélisé

    9,00 €

  • Cookie gourmand

    Cookie mi-cuit 200gr., pépite de chocolat, crème de pistache et caramel beurre salé, servie avec glace vanille

    8,00 €

  • Fondant au chocolat

    Cuisson minute (10min), servi avec glace vanille et chantilly

    9,00 €

  • Cœur coulant à la pistache

    Cuisson minute (10min), servi avec glace vanille et chantilly

    9,00 €

  • Salade de fruits frais

    9,00 €

  • Dessert du jour

    —

Bon appétit !

Carte susceptible de varier selon l'arrivage et les saisons. Tous nos plats sont faits maison.

Réserver une table
Appeler